Cartolina di Rachele del 5 settembre 1912

Cara Amalia,

 ti scrivo su questa cartolina la ricetta della Marmellata di Pomodoro. Immagino la felicità di tuo marito di averti vicina, vi auguro buone cose e molte novità. io sono in compagnia e mio marito un po' sta qua e un po' dalla zia a Piacenza, e nella seconda 15 di settembre Fausto andrà a Bordighera.

Saluta tanto tuo marito e la [?]

Un bacio

tua aff. cugina

Rachele

Marmellata di pomodoro

Scottate in acqua bollente la quantità di pomodoro che desiderate, mettendoli di mano in mano nell'acqua fredda tagliateli per metà, togliendoli i semi, e la pelle, poneteli in un setaccio a sgocciolare. Pesateli, e per ogni Chilogrammo di pomodoro occorre 6 etti di zucchero. Tritate 20 centigrammi di vaniglia con mezza corteccia di limone mettete al fuoco lasciando cuocere per tre ore lasciatela raffreddare prima di metterla nei vasi.

auguro buona riuscita